Molti giardinieri attendono con ansia il raccolto delle zucche, uno degli ortaggi autunnali più popolari. Tuttavia, è importante non solo ottenere un buon raccolto, ma anche preparare correttamente gli ortaggi per la conservazione a lungo termine. Quando è meglio raccogliere le zucche e come farlo?
Determinare il momento ottimale per la raccolta
Il momento della raccolta delle zucche dipende da diversi fattori:
- Caratteristiche varietali. Le varietà precoci sono pronte per la raccolta a settembre, quelle tardive a ottobre-novembre.
- Grado di maturazione. La zucca è considerata matura quando la sua scorza diventa dura e acquisisce il colore caratteristico della varietà.
- Condizioni climatiche della regione. Nelle regioni meridionali, le zucche vengono solitamente raccolte prima rispetto al nord.
Di norma, il periodo ottimale per la raccolta è metà-fine settembre. Se le gelate notturne iniziano prima nella vostra regione, dovreste raccogliere le zucche un po’ prima.
Preparazione delle zucche per la conservazione a lungo termine
Dopo la raccolta, le zucche devono essere preparate adeguatamente per la conservazione a lungo termine. A tal fine, è necessario
- Asciugare i frutti. Le zucche devono essere tenute al sole o in una stanza ben ventilata per 10-14 giorni. Questo aiuterà ad asciugare la scorza e a rafforzarla.
- Eliminare i danni. Ispezionare accuratamente le zucche e rimuovere eventuali esemplari danneggiati, rotti o marci prima di conservarle.
- Scegliere un luogo di conservazione adatto. La temperatura ideale per le zucche è compresa tra +10 e +15°C con un’umidità del 60-70%. Possono essere conservate in cantine, box, magazzini freschi.
- Assicurare una collocazione adeguata. Stendete le zucche sui lati, evitando che si tocchino l’una con l’altra. In questo modo si eviterà lo sviluppo di marciumi.
