Tutti noi abbiamo in cucina diversi elettrodomestici in grado di tritare, mescolare, affettare o grattugiare. Le moderne macchine da cucina sono dotate di un’ampia gamma di accessori che ci fanno risparmiare tempo ed energia. Ma anche con tutti questi bei gadget, spesso troviamo in cucina uno strumento semplice ma estremamente utile: la grattugia quadrata.
La grattugia quadrata è un classico che continua a funzionare. La si può trovare in quasi tutte le case. Ha quattro lati diversi, ciascuno progettato per un diverso tipo di grattugiatura. In realtà, però, ne usiamo al massimo due o tre. Il quarto è ancora un mistero per molti.
Innovazioni moderne anche senza un lato
Alcuni dei più recenti modelli di grattugia hanno solo tre lati, mancando il quarto. Questo perché i produttori rispondono alle esigenze dei consumatori moderni: la semplicità. Tuttavia, la classica grattugia con quattro lati è ancora un must in molte cucine.
Uno strumento versatile per ogni occasione
La grattugia a quattro lati ha tre lati con lame di spessore diverso. Il lato più sottile è ottimo per ridurre in polvere gli alimenti duri, come il pane raffermo per il pangrattato, i formaggi duri o la cannella. Molti dimenticano questo lato, ma è quello che può creare la consistenza perfetta, sia che si grattugi il formaggio per le salse o le stecche di cannella per i dolci.
I fori di medie dimensioni sono ideali per frutta, verdura e formaggi morbidi che si sciolgono facilmente in salse o piatti al forno. I fori più grandi sono ideali per alimenti acquosi come pomodori o zucchine, senza ridurli in poltiglia.
E il quarto lato? Molti non lo sanno, ma è perfetto per tagliare le verdure in chips sottili. Funziona bene con patate, pastinache o barbabietole.
Suggerimenti per facilitare il lavoro
Ecco alcuni consigli utili per rendere il lavoro con la grattugia ancora più semplice. Mettete i formaggi morbidi e il burro in freezer per un po’ prima di grattugiarli, in modo che non si attacchino alle lame. Indossate i guanti quando usate la grattugia, soprattutto se lavorate con alimenti duri, per evitare di ferirvi. Per la manutenzione, è meglio pulire la grattugia a mano con una spazzola. La lavastoviglie spesso non riesce a rimuovere tutti i residui di cibo.
Infine, lasciate asciugare la grattugia all’aria per evitare che tovaglioli o tessuti vengano danneggiati dalle lame affilate.
Anche se la tecnologia cambia ed emergono nuove idee, la classica grattugia da cucina rimane un oggetto utile e popolare che ha un posto fisso nelle nostre case.
